Ricette social. Forme del fare-culinario fra Instagram e Tik Tok

Abstract

In questo articolo discutiamo del fenomeno della traduzione intersemiotica del genere ricetta all'interno dei media digitali, con specifico riferimento ai contenuti audiovisivi prodotti dai food influencer sui social media. Dopo aver esaminato gli studi sulla semiotica del gusto in relazione alla ricetta e sul rapporto tra Internet e la cucina, ci concentriamo sull'analisi di un gruppo di video-ricette sociali. L'obiettivo è comprendere, attraverso un'analisi socio-semiotica comparata, il dialogo tra il linguaggio dei media digitali e il sistema culinario, mirando a identificare i meccanismi di significazione che caratterizzano questa parte del discorso gastronomico contemporaneo.